Позиция
1
(ЗМО)
|
Соевый соус, 220 мл
|
0,47 %
|
2,00
|
БУТ
|
80,00 Р
|
160,00 Р
|
|
|
160,00 Р
=
2,00 БУТ
*
80,00 Р
|
Позиция
2
(ЗМО)
|
желатин листовой
|
2,43 %
|
0,15
|
КГ
|
5 500,00 Р
|
825,00 Р
|
|
|
825,00 Р
=
0,15 КГ
*
5 500,00 Р
|
Позиция
3
(ЗМО)
|
Сухари панировочные
|
0,40 %
|
0,80
|
КГ
|
170,00 Р
|
136,00 Р
|
|
|
136,00 Р
=
0,80 КГ
*
170,00 Р
|
Позиция
4
(ЗМО)
|
Крахмал кукурузный
|
0,15 %
|
0,10
|
КГ
|
500,00 Р
|
50,00 Р
|
|
|
50,00 Р
=
0,10 КГ
*
500,00 Р
|
Позиция
5
(ЗМО)
|
Изомальт
|
8,85 %
|
1,50
|
КГ
|
2 000,00 Р
|
3 000,00 Р
|
|
|
3 000,00 Р
=
1,50 КГ
*
2 000,00 Р
|
Позиция
6
(ЗМО)
|
Томатная паста
|
0,53 %
|
0,10
|
КГ
|
1 800,00 Р
|
180,00 Р
|
|
|
180,00 Р
=
0,10 КГ
*
1 800,00 Р
|
Позиция
7
(ЗМО)
|
Масло сливочное
|
6,17 %
|
2,52
|
КГ
|
830,00 Р
|
2 091,60 Р
|
|
|
2 091,60 Р
=
2,52 КГ
*
830,00 Р
|
Позиция
8
(ЗМО)
|
Сыр творожный
|
2,21 %
|
1,10
|
КГ
|
680,00 Р
|
748,00 Р
|
|
|
748,00 Р
=
1,10 КГ
*
680,00 Р
|
Позиция
9
(ЗМО)
|
Сыр Пармезан или аналог
|
3,47 %
|
0,42
|
КГ
|
2 800,00 Р
|
1 176,00 Р
|
|
|
1 176,00 Р
=
0,42 КГ
*
2 800,00 Р
|
Позиция
10
(ЗМО)
|
Мука пшеничная в/с
|
0,35 %
|
2,00
|
КГ
|
60,00 Р
|
120,00 Р
|
|
|
120,00 Р
=
2,00 КГ
*
60,00 Р
|